Meslek Yüksekokulu / Pastacılık ve Ekmekçilik - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ING101 İngilizce I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
KPL101 Kariyer Planlama 1+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
OLH121 Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
OLH136 Gıda Güvenliği ve Hijyen 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
OLH138 Gastronomi ve Yemek Tarihi 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
PTE120 Pastane Uygulamaları I 1+3+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
TRD101 Türk Dili I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
MESSEC1.1 Mesleki Seçmeli 1 - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
PTE121 Ekmek Yapım Teknikleri 1+3+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
OLH112 Yiyecek ve İçecek Servis Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH115 Yiyecek İçecek İşletmeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH218 İçecek Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH237 İleri Mutfak Uygulamaları 2+4+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH240 Yiyecek Fotoğrafçılığı Ve Sosyal Medya Yöneticiliği 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH241 Gastronomi Trendleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH242 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satış Ve Pazarlama 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE248 Kahvaltılık Hamur İşleri 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE249 Pastacılıkta Dekorasyon 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE250 Modern Pasta Ve Tatlı Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE251 Şeker Hamuru Modelleme Teknikleri ve Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE253 Dondurmalar ve Sorbeler 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE254 Pastacılık Ve Ekmekçilikte Yeni Akımlar 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE255 Fonksiyonel Tatlı ve Ekmek Üretimi 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
MESSEC1.2 Mesleki Seçmeli II - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
OLH115 Yiyecek İçecek İşletmeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 28
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ING102 İngilizce II 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
OLH106 Beslenmenin İlkeleri Ve Menü Planlama 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
OLH110 Gıda Teknolojisi 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
PTE112 Çikolata Yapım Teknikleri ve Uygulamaları 1+3+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
PTE114 Pastane Uygulamaları II 2+4+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
PTE116 Ekmek Yapım Teknikleri 1+3+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
PTE118 Staj 0+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
TRD102 Türk Dili II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 36
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
PTE213 İleri Pastacılık Teknikleri 1+3+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
PTE215 Yöresel Ekmek ve Unlu Mamüller 1+3+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
PTE217 Türk Tatlı Kültürü ve Uygulamaları 1+3+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
SEC 1 Seçmeli Ders - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
OLH215 Genel Turizm 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH216 Girişimcilik ve Değişim Yönetimi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH217 Yiyecek Ve İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH218 İçecek Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH219 Konuk İletişimi ve Görgü Kuralları 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH221 Türk Mutfak Kültürü 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH230 Sürdürülebilir Gastronomi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH241 Gastronomi Trendleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH242 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satış Ve Pazarlama 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH245 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SEC 2 Seçmeli Ders - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
OLH230 Sürdürülebilir Gastronomi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH237 İleri Mutfak Uygulamaları 2+4+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SEC 3 Seçmeli Ders - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
OLH221 Türk Mutfak Kültürü 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH230 Sürdürülebilir Gastronomi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH240 Yiyecek Fotoğrafçılığı Ve Sosyal Medya Yöneticiliği 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE230 İleri Ekmekçilik Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE248 Kahvaltılık Hamur İşleri 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE249 Pastacılıkta Dekorasyon 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE250 Modern Pasta Ve Tatlı Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE251 Şeker Hamuru Modelleme Teknikleri ve Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE253 Dondurmalar ve Sorbeler 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE254 Pastacılık Ve Ekmekçilikte Yeni Akımlar 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE255 Fonksiyonel Tatlı ve Ekmek Üretimi 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNISEC201 Üniversite Seçmeli - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
USD501 Genel Beslenme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
USD520 Baharat ve Kahve Kültürü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
USD536 Kalite Yönetim Sistemi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
USD544 Gönüllülük Çalışmaları 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 27
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
OLH208 Toplu Beslenme Sistemleri Ve Catering Hizmetleri Yönetimi 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
PTE210 Butik Pastacılık 1+3+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
PTE214 Uluslararası Ekmek Uygulamaları 1+3+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
SEC 4 Seçmeli Ders - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
OLH228 İleri Mutfak Uygulamaları II 1+3+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
OLH230 Sürdürülebilir Gastronomi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SEC 5 Seçmeli Ders - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
OLH215 Genel Turizm 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH216 Girişimcilik ve Değişim Yönetimi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH217 Yiyecek Ve İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH218 İçecek Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH219 Konuk İletişimi ve Görgü Kuralları 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH221 Türk Mutfak Kültürü 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH230 Sürdürülebilir Gastronomi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH241 Gastronomi Trendleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH242 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satış Ve Pazarlama 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SEC 6 Seçmeli Ders - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
OLH230 Sürdürülebilir Gastronomi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH240 Yiyecek Fotoğrafçılığı Ve Sosyal Medya Yöneticiliği 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
OLH244 Mesleki İngilizce 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE230 İleri Ekmekçilik Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE248 Kahvaltılık Hamur İşleri 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE249 Pastacılıkta Dekorasyon 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE250 Modern Pasta Ve Tatlı Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE251 Şeker Hamuru Modelleme Teknikleri ve Uygulamaları 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE253 Dondurmalar ve Sorbeler 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE254 Pastacılık Ve Ekmekçilikte Yeni Akımlar 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
PTE255 Fonksiyonel Tatlı ve Ekmek Üretimi 1+3+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNISEC202 Üniversite Seçmeli - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
USD501 Genel Beslenme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
USD520 Baharat ve Kahve Kültürü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
USD536 Kalite Yönetim Sistemi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
USD544 Gönüllülük Çalışmaları 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 32